skargardsbloggen

Delar med mig av en god laxlasagne som jag hittade i tidningen Buffe:

Laxlasagne med feta ost

4 portioner

Ingredienser

• 400 g skinn- och benfri laxfilé
• 400 g fryst bladspenat
• 150 g fetaost
• 500 g keso
• 2 vitlöksklyftor
• 1 burk krossade tomater med örter (à 400 g)
• 1/2 dl vitt vin
• ca 9 lasagneplattor
• olja
• salt
• peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Tina spenaten enligt anvisning på förpackningen. Pressa ut vätskan ur spenaten.
3. Blanda spenaten med smulad fetaost, keso och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar.
4. Skär laxen i ca 2 cm stora bitar och blanda med krossade tomater, vitt vin och salt.
5. Lägg ut hälften av spenatröran i en oljad ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Varva sedan lasagneplattor och laxröra och avsluta med resten av spenatröran.
6. Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt stå och vila ca 10 minuter.

    7. servera med en sallad.




Kram